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为进一步增进学术交流，拓展学院师生的学术视野，10月15日下午，食品科学与制药工程学院在市中校区文科楼217教室举办2025年第五期青年学者学术论坛。本次论坛由孙婉博士主讲，“智慧生物医药团队”全体教师、2023级食品科学本科二班学生、2023级生物制药本科一班学生、2024级制药工程本科二班学生及2024级食品安全专升本学生参加本次论坛。

报告ku111net上，孙婉做了题为《‘糖’不甜？木质纤维素转化利用的奇妙之旅》的学术报告，系统阐述了啤酒糟高值化转化的完整工艺路线，她从糖类基本概念切入，指出啤酒糟等木质纤维素在工业化转化中面临的技术瓶颈，并提出创新解决方案：通过氨化预处理提升酶解糖得率并延长原料保存期；选用草酸青霉来源纤维素酶实现高效降解；采用皮状丝孢酵母发酵合成高价值单细胞蛋白。该工艺成功实现了啤酒糟的资源化利用，为工业副产物高值转化和循环经济发展提供了技术范式。

ku111net后，孙婉与师生们进行了深入的交流，并就师生们提出的问题做出了耐心解答。“智慧生物医药团队”全体教师对此次论坛进行了专题交流研讨。

（文图/食品科学与制药工程学院   编辑/邵清清    审核/汪涛）